针对某国外学者发表的包括维生素C在内的维生素元素对人体无益的言论,中国和美国医药营养专家今天在此间表示,维生素C是一种常见而又重要的营养元素,对诸多健康领域有重要和积极作用。
目前维生素C的辅助治疗作用正在世界范围内深入研究,同时业界专家学者对维生素C的观点也有各种不同声音,而公众对于补充维生素C的知识亦不尽了然,甚至存在一些误区。为此,中美医药和营养专家在上海举行了“维生素C国际发展趋势”研讨会。
来自美国加州大学伯克利分校生物化学的Balz Frei博士在刚结束的该研讨会上表示,维生素C在胶原、肉碱和儿茶酚胺生物合成中具有重用作用，并且是一个强有力的生理性抗氧化剂。在年轻的健康人群中,维生素C的摄入量在每日四百毫克时人体血浆和细胞内水平可达到饱和;维生素C对健康的作用除了预防坏血病外,还包括改善血管和免疫力。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安认为,国外维生素C对人体无益甚至有害的言论是在玩数字游戏,是一种发表性偏移,有很大的局限性。他说,服用少量维生素C对人体是有益的。他并且建议维持健康状态要平衡膳食,合理营养,每日饮奶。 |
